Na kolację - z Abu Dhabi do... Słonecznego Brzegu

foto: Słoneczny Brzeg.

Sezon 2017 trwa. W kurortach przybywa turystów. Do popularnego Słonecznego Brzegu przyjedzie także wielu turystów z Polski. - Gdzie zjeść? - zastanawiają się niektórzy. Ceny są oczywiście bardzo różne. Niskie - nie oznaczają kiepskiej kuchni czy złego smaku i na odwrót.

Słynna restauracja „Amorato” w Słonecznym Brzegu przyciągała przez kilka lat amatorów wspaniałej kuchni. Prywatnymi samolotami przylatywali tu szejkowie z Abu Dabi (czasem tylko na jeden dzień). Można tu było zjeść kolację za 40 lewów i za 4000 lewów. Można było napić się szampana za 20 lewów i za 2000 lewów.

Pracującemu tu świetnemu, bułgarskiemu kucharzowi wiele razy proponowano pracę poza krajem. Zdecydował się jednak pójść własną drogą. Otworzył restaurację w Sofii i prowadzi program telewizyjny.

Czy restauracja Amorato nadal cieszy się sławą? Tego nie wiemy.

W ubiegłym roku media dużo pisały o restauracji Kakao Del Mar (hit sezonu 2016 na południowej plaży). Zatrudniony tu turecki kucharz pracował wcześniej w znanej restauracji w Stambule. Twierdzi, że smak jego potraw każe gościom wracać.

Kakao Del Mar  było w ubiegłym roku chętnie odwiedzane przez celebrytów i gwiazdy show businessu.

Chyba najbardziej znaną restauracją w Słonecznym Brzegu, od kilku lat cieszącą się dobrą opinią, jest „Djanny” (dobre jedzenie i nie najwyższe ceny). Znajduje się ona niedaleko głównej ulicy, blisko bazaru „Palma”.

Bardzo dobrą opinię i stosunkowo niskie ceny ma też restauracja „Kondor” (Бистро-градина Кондор/ Bistro-gradina Kondor w pobliżu poczty). 

Sałata 1,99 лв / zupy 1,20 лв / mięsne danie 4,49 лв / specjalność restauracji 11,99 лв / cielęcina 25,99 лв / skara czyli dania z grilla 14,99 лв / kurczak z grilla 5,99 лв / pizza 5,99 лв / piwo nalewane1,50 лв (Ceny w 2017 roku mogą odbiegać od podanych powyżej).

 

O bracie bliźniaku świętego Mikołaja

Mikołaj obchodzący swoje święto w grudniu ma brata bliźniaka świętującego w maju.

- Ześlij drobny deszczyk święty Mikołaju. Niech napoi pola. - wyśpiewują swoje prośby ludzie.

W letnie Mikołajki święci się ogrody, źródła i studnie. Bogato zastawiony stół ma zachęcić Mikołaja do spełnienia ludzkich życzeń. Od dawien dawna nie wypadało w ten dzień pracować, żeby nie rozgniewać świętego. Mikołaj - odpowiedzialny za deszcze - może zesłać powodzie, a więc nie warto go drażnić.

"Letnie Mikołajki" obchodzi się według kalendarza juliańskiego lub gregoriańskiego (9 maja lub dwa tygodnie później). Bułgaria jest już po, Macedonia przed.

Baba Meca ma wielką moc

Baba Meca ma największą moc w Europie i żyje od 1931 roku. W związku z modą retro odżyło  zainteresowanie jej ofertą. Pracuje ostatnio pełną parą. Zawozi  turystów w wiele pięknych miejsc, pokazuje mniej znaną Bułgarię.

 

Baba Meca - babcia niedźwiedzica - jest lokomotywą parową, która powstała w polskim Poznaniu jako numer 203. Jej niestandardowe podwozie skonstruowali bułgarscy inżynierowie. Meca ciągnie retro wagony po całym kraju. Pomimo dość wysokich cen nie słabnie zainteresowanie 7-dniowymi wycieczkami retro koleją (+-3500 Euro).

Ci, którzy podróżowali pociągiem przez Bułgarię, wiedzą jakie pejzaże oferują tutejsze góry.

O niepowtarzalnej trasie (nie wymagającej ponoszenia wielkich kosztów) i pociągu wijącym się po górskich serpentynach napisaliśmy w książce "Bułgaria znana i nieznana. Magiczne góry". 

Błoto, które leczy

Balchik

Leczenie wodą źródlaną i błotem stosowali przed naszą erą Trakowie mieszkający na terenie Bułgarii. W czasach rzymskich centra balneologiczne z gabinetem lekarza zaistniały w termach. Tradycje stosowania darów natury są kontynuowane.

Termy w Varnie

Pisałam przedwczoraj o uzdrawiającej plaży w okręgu burgaskim. W rejonie Varny nie ma możliwości bezpłatnego korzystania z leczącego i odmładzającego błota. Można jednak skorzystać z oferty wielu salonów SPA (od +-20 lv) i klinik.

Kiedyś najbardziej znany ośrodek leczący błotem mieścił się przez prawie sto lat na plaży w Varnie (w pewnym okresie można było się tu dostać wyłącznie ze skierowaniem od lekarza). Obiecuje się od dwóch lat, że zostanie przywrócone jego funkcjonowanie z odpłatną możliwością skorzystania z zabiegu. Może więc tak się stanie, choć wydaje się to mało prawdopodobne. Jak na razie firma będąca obecnie właścicielem terenu wykorzystała nazwę istniejącego tu ośrodka i otworzyła restaurację "Kalni bani"  (przy zejściu głównym wejściem na plażę centralną).

Warneńskie szpitale specjalizujące się w rehabilitacji stosują błoto w przypadku obniżonej odporności, stresu i niektórych chorób ortopedycznych, ginekologicznych, neurologicznych (m.in. dyskopatia, neuralgia), a także w celach relaksacyjnych.

I informacja dla tych, którzy planują wyjazd do Bułgarii.

Odpłatnie można skorzystać z działania błota m.in. w:

-SBR Termal Varna; Złote Piaski (nad przystankiem "Jurnalist"; 200 m od morza; jest tu także hotel, restauracja, centrum balneologiczne; pakiet 3 dni -166 lv/ pakiet 7 dni -250-380 lv).

-Balchik, "Tuzlata" 

Wizyta u lekarza - 40 lv (druga wizyta 20 lv)

Konsultacja medyczna - 10 lv

Klasyczna elektrodiagnostyka - 15 lv

Leczenie błotem w pomieszczeniu szpitala: całe ciało 20 lv/ części ciała 13 lv

Leczenie błotem na powietrzu - 6 lv

Kompresy ługowe - 8 lv.

Uzdrawiająca plaża

Wielkimi krokami zbliża się czas kiedy zapełnią się bułgarskie plaże. Być może ciekawostką są te z czarnym piaskiem nagrzewającym się do bardzo wysokich temperatur. W upalne dni trudno tu poruszać się z gołymi stopami.

Niektórzy łączą plażowanie z leczeniem i dbaniem o urodę. Są takie miejsca na bułgarskim wybrzeżu, gdzie można sobie zafundować bezpłatne SPA.

Na uzdrawiającym brzegu morza wysmarowani czarnym błotem plażowicze odmładzają swoją skórę i organizm lub leczą m.in. obwodowy układ nerwowy, bóle, opuchlizny, przyspieszają przemianę materii.

Wielu ludzi korzysta z dobrodziejstw kąpieli w czerwonym ługu leczącym m.in. osteoporozę, stawy, dyskopatie i (jak błota) odmładzającym skórę.

Błota zawierają kilkanaście leczniczych składników (szare mają ich mniej, te w kolorze ciemnobrązowym/czarnym posiadają najwięcej właściwości leczących).

Lekarze zalecają wysuszyć błoto w promieniach słońca, wziąć ciepłą kąpiel, a następnie wykąpać się w morzu. (Uważają, że nie jest słuszne leżenie na piasku podczas suszenia błota. Radzą nie smarować błotem okolic serca i głowy z wyjątkiem twarzy.)

Bez biletu wstępu

Malutka Bułgaria jest trzecim krajem w Europie pod względem ilości obiektów archeologicznych. Znajdują się one "co krok" i bardzo często przypadkiem. Ciągle brakuje możliwości zabezpieczenia wszystkich skarbów, a więc zwiedzanie Bułgarii niekoniecznie oznacza konieczność posiadania biletu wstępu. Wiele pamiątek (nawet z najodleglejszych czasów) pozostaje ukrytych wśród dziewiczej przyrody, dzięki czemu mają niepowtarzalny klimat.

W całym kraju jest bardzo wiele skalnych klasztorów.

Fresk w skalnym kościele

O Dionizosie i skarbach nieodkrytych

 

Bułgarska ziemia nie przestaje skrywać swoich tajemnic. Intryguje i pociąga poszukiwaczy przeszłości. Rozbudza wyobraźnię wędrujących po istniejących tu nadal wielu dziewiczych terenach.

Jest w bułgarskich Rodopach Ostrets - góra z dwoma wierzchołkami.  Przed archeologami „zbadali” ją poszukiwacze skarbów. Na szczęście zrobili to nie dość dokładnie. Na podstawie przedmiotów znalezionych przez naukowców, przypuszcza się, że istniała tu monumentalna świątynia boga Dionizosa (nazywanego przez Traków Sebazijem), na miejscu której powstawały w późniejszych epokach chrześcijańskie hramy. Wśród odkrytych tu skarbów są między innymi bogato zdobione agrafki/brosze liczące sobie 2800 lat.

O wspaniałej, najznakomitszej świątyni w kraju Traków, poświęconej bogu wina i radości, wspominał Herodot. Bułgarscy archeologowie nie wiedzą czy na pewno znajdowała się ona w Rodopach, czy może na ternie Pirin. Niektórzy wierzą, że była ona właśnie na górze Ostrets.

Wizerunek Dionizosa umieszczono na wewnętrznych drzwiach trackiego grobowca sprzed 2500 lat, który znalazł się na trasie naszej podróży w „Kierunku Burgas”. Pochodzące z tego samego okresu kamienne tablice informowały między innymi o istnieniu tu dużej świątyni boga wina. Zdaniem niektórych archeologów mogła się ona znajdować pod grobowcem, w niezbadanej jeszcze budowli.

Zgodnie ze zwyczajem pozostawiano w grobowcach amfory wypełnione winem. Zmarłym nie mogło niczego brakować w podróży w zaświaty.

Dwa kalendarze - dwa powody do świętowania

Jeszcze na początku XX wieku obowiązywały w Europie dwa kalendarze. Podróżnik, który w tamtym czasie wyjechał z Polski 1 lutego i dotarł tego samego dnia na Bałkany, w pewnym sensie odbywał też podróż w czasie, bo na półwyspie była jeszcze połowa stycznia. 

Nowy kalendarz gregoriański (który zastąpił juliański) najpóźniej zaczął obowiązywać w Grecji (Bułgaria stosuje go od 1916 r.). Pomimo upływu czasu, ta zmiana powoduje niekiedy małe zamieszanie w terminach bałkańskich świąt. Do dziś niektóre są obchodzone według starego kalendarza, a bywa i tak, że powodem uroczystości są dwie daty (w końcu do świętowania każdy powód jest dobry).

Jak zapewne pamiętacie, 14 luty to na Bałkanach nie tylko dzień zakochanych, to także hucznie obchodzone święto zakochanych w winie. Od imienia patrona - św. Trifona - nazywane jest ono dniem Trifona (w Bułgarii - Trifon Zarezan/ Trifonovden; w Serbii - Trifun Zarizoj/ Trivundan; podobnie w Grecji i Macedonii). Każdy kto posiada choćby maleńką winnicę, tego dnia, zgodnie z obyczajem, dokonuje rytualnego podcinania winorośli.

Już dziś, zgodnie z kalendarzem juliańskim, niektórzy zaczęli świętowanie.

Bałkańskie menu wigilijne

 W ramach przenosin z tej strony, wyemigrowały także teksty o świątecznych zwyczajach. W nowym miejscu, do wszystkich wpisów związanych z Bałkanami dodaję etykietę:

 o Bałkanach słów kilka →

___

___

Charakterystyczne cechy kuchni bałkańskiej, związane z nią zwyczaje i przepisy na różne dania bułgarskie i greckie (także na wino, zgodnie z tradycją nie mieszane z wodą podczas procesu fermentacji) są w tekście książki "W bałkańskim kociołku". Przepisy są też w niektórych wpisach.